うつみ牡蠣工房

うつみ牡蠣小町は広島が開発した「かき小町」というブランドの１種で品種改良により産卵をしない三倍体”の牡蠣です。
通常牡蠣が産卵して身が痩せてしまう夏期にも、身入りがしっかりしていて一年中美味しく食べられます。

生育具合をチェックしながら、付着物を除去したり
ひとつひとつの牡蠣に手間をかけています。
「うつみ牡蠣小町」は一粒一粒心をこめて養殖しています。海の流れによって揺りかごとなったカゴの中で、コロコロと動きながらストレスなく大きく育ちます。

お客様のご要望に、できる限りお応えいたします。